Pablo A. López nuevo dietista-nutricionista del Decano

Pablo A. López Cáceres, natural de Trigueros (Huelva), es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla) y Graduado de la misma especialidad por la Universidad Alfonso X El Sabio (Madrid).

En estos momentos ocupa el cargo de Vocal en la Junta de Gobierno del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) y ejerce como Dietista-Nutricionista en la Clínica del Carmen de Huelva y en el Centro de Nutrición NDSALUD de Trigueros (Huelva).

Decidió encaminarse por la nutrición deportiva y posee un Postgrado en Farmacología, Nutrición y Suplementación en el Deporte por la Universitat de Barcelona. Así mismo, ha realizado varios cursos relacionados con esta disciplina, entre los cuales destaca la Acreditación Internacional en Cineantropometría ISAK II. También ha colaborado en materia de nutrición con varios clubes de fútbol de la provincia de Huelva.

En la actualidad regenta la Clínica El Carmen de Huelva donde los abonados del Decano podrán disfrutar de ventajas en sus servicios.

Tomado de: recreativohuelva.com

II Jornada de Fútbol en la UHU

Desde este espacio queremos dar a conocer unas interesantes jornadas que se celebrarán en la Universidad de Huelva en las que NDSALUD estará presente como colaborador.

La Universidad de Huelva acogerá el próximo día 1 de diciembre, a partir de las 16:30 horas, en el salón de actos de Facultad de Derecho, su II Jornada de Fútbol en la UHU, organizada por el Servicio de Actividades Deportivas y coordinadas por Joaquín Rasco.

A diferencia de su primera edición, la formación va destinada a un público interesado en alto rendimiento, así como para sus alumnos del grado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, entrenadores de cualquier modalidad deportiva y sociedad interesada en los contenidos a tratar.

Huelva tendrá el privilegio de contar con un espectacular tándem en formación de contenidos de primer nivel. Participarán Juan Antonio González Camacho, profesor de Educación Física y entrenador nacional de fútbol, y Zoraida Rodríguez, ex-psicóloga del Recreativo de Huelva, Córdoba, Granada, entre otros.

Tratarán conceptos como: “Del grupo al equipo: cómo pasar de un conjunto de individualidades al sentimiento de grupo”, “¿qué liderazgo debe tener un entrenador para conseguir un buen vestuario?”, “preparación mental para la competición”, entre otros muchos.

Desde aquí animamos a todos los que estén interesados a que asistan a este relevante evento donde se unen ciencia y fútbol.

Tomado de: huelvabuenasnoticias.com

Saltarse la merienda puede producir una pérdida en el rendimiento académico y deportivo del niño

A la merienda no se le ha otorgado la relevancia que tiene dentro de la dieta equilibrada, sin embargo es una comida tan importante como lo puede ser el desayuno, según un estudio realizado por pediatras del Hospital Rey Juan Carlos de Madrid, que demuestra que suprimir su ingesta puede producir una pérdida en el rendimiento académico del niño a la hora de hacer las tareas escolares y en el rendimiento deportivo.

El estudio 'Hábitos de merienda en escolares de nuestro medio' (Estudio HABIMER), elaborado en junio de este año, destaca además que saltarse la merienda también puede implicar un riesgo adicional de obesidad, por lo que recomienda que suponga el 15 por ciento de la distribución dietética del día.

"La importancia de crear unos buenos hábitos alimentarios en la infancia, ya que, posteriormente, serán difíciles de cambiar, por lo que merece la pena hacer el máximo esfuerzo educativo a estas edades con el fin de inculcar unos hábitos alimentarios y de vida saludables", ha añadido.

Según el estudio HABIMER el pan cobra una gran importancia a la hora de la merienda: el 69% de la muestra de niños entre 6 y 12 años tomaron sándwich y tostadas y el 60% consumieron bocadillos en los últimos tres días. Además, se aconseja acompañar el pan con embutido bajo en grasa o jamón serrano que es una combinación ideal para una merienda llena de energía.

Por otra parte, el estudio destaca que los hábitos adquiridos en la edad escolar son el ejemplo que se reproducirá en la edad adulta, por lo que es importante enseñar a los más pequeños a merendar de forma saludable,de manera que aporte la energía necesaria para pasar la tarde de forma activa hasta la hora de la cena.

Tomado de: infosalus.com

Pablo A. López: “Una buena alimentación no te hace ganar partidos, pero una mala te priva de ganarlos”

El dietista-nutricionista del Fundación Cajasol San Juan, informa a los estudiantes de la Onubense sobre la alimentación en el fútbol.

Pablo A. López durante un momento de su intervención esta mañana.

Hoy la Universidad de Huelva ha contado con la presencia del dietista-nutricionista del Fundación Cajasol San Juan, Pablo A. López Cáceres. Los alumnos del primer y tercer curso del Grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte han sido partícipes de las explicaciones del ponente a cerca de la alimentación en el fútbol. En su intervención, López Cáceres ha mostrado a los asistentes el trabajo que lleva realizando en nuestro Club desde hace dos temporadas y cómo unas correctas estrategias de alimentación e hidratación, acompañadas de una composición corporal adecuada, son elementos claves para la consecución de unos resultados deportivos óptimos.

El dietista-nutricionista destaca que “una buena alimentación no te hace ganar partidos, pero una mala te priva de ganarlos”. Además, según Pablo A. López, “al igual que el entrenamiento, la alimentación y la hidratación son dos aspectos que podemos controlar a la hora de ganar un encuentro”.  Los estudiantes han aclarado sus dudas sobre la materia en una ronda de preguntas, con la que el especialista ha culminado la ponencia.

Tomado de: huelvaya.es 

Pablo A. López volverá a ser el nutricionista del Fundación Cajasol San Juan esta temporada

Pablo A. López junto a la plantilla del Fundación Cajasol San Juan
antes del partido del pasado domingo contra el Espanyol.
Foto: Juanma Arrazola.

El dietista-nutricionista, Pablo A. López, ha renovado su acuerdo de colaboración con el Fundación Cajasol San Juan y volverá a ser el nutricionista del equipo para esta temporada.

Por segundo año, López se encargará de realizar a las jugadoras un estudio periódico de composición corporal mediante antropometría, además de planificar la alimentación y las estrategias de hidratación de las deportistas. Y es que, una buena composición corporal junto a una buena alimentación diaria, especialmente en los días de partido y entrenamiento, son fundamentales para el rendimiento deportivo.

Además, como novedad de este año, todos los socios y socias del Fundación Cajasol San Juan, disfrutarán de un 20% de descuento en la consulta de nutrición de Pablo A. López en el Centro Médico Huelva Asistencial, situado en calle Rascón, número 47. Los interesados sólo tendrían que presentar el carnet de socio del equipo.

Pablo A. López Cáceres es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla) y Graduado de la misma especialidad por la Universidad Alfonso X (Madrid). Decidió encaminarse por la nutrición deportiva y posee un Postrado en Farmacología, Nutrición y Suplementación en el Deporte por la Universidad de Barcelona. Así mismo, ha realizado varios cursos relacionados con esta disciplina y ha colaborado en materia de nutrición con otros clubes de fútbol de la provincia.

Fuente: huelvabuenasnoticias.com

Blog recomendado por facilisimo.com

La semana pasada la web facilisimo.com se hacía eco de este blog y nos nombraba en la sección de salud de su página.

A continuación, muestro algunos de los comentarios que hacen:

"¿No lo conoces? En el blog de Pablo A. López, dietista-nutricionista andaluz, encontrarás todo tipo de información sobre nutrición, dietética y pautas para seguir una alimentación saludable.

Además, de forma adicional, en este blog encontrarás una sección dedicada a los alimentos de temporada para saber cuáles son y así al consumirlos disfrutar de sus ventajas. También otra sección dedicada a las pirámides de la alimentación según el grupo de población, etc. que facilita el seguimiento de una dieta sana.

Como veis es un blog para seguir todos los días, te animo a echarle un vistazo."

Desde aquí, quisiera agradecer a la redacción de facilisimo.com que haya tenido en cuenta este blog para recomendarlo a todos sus lectores.

Conmemoración del Día Internacional de Acción por la Salud de las Mujeres

Para conmemorar el Día Internacional de Acción por la Salud de las Mujeres, mañana martes la Concejalía de Igualdad del Ayuntamiento de Trigueros ofrecerá una charla-coloquio sobre la ‘Alimentación en la menopausia y la osteoporosis’

El acto, que se celebrará en el Centro Cívico Convento del Carmen a las 20:00 horas, estará a cargo del triguereño Pablo A. López Cáceres, dietista-nutricionista.

Fuente: lavozdetrigueros.com

Fresas de Huelva con Omega-3

Ernesto Javier Gómez Torres, ingeniero técnico agrícola, ha logrado con el apoyo de los departamentos de I+D de Onubafruit, empresa onubense líder en exportación de berries en Europa y que aglutina a seis de las más importantes cooperativas de la provincia y Berlin Export empresa con más de 50 años de historia en el sector de los fitosanitarios, producir fresas y frambuesas con un alto contenido en ácidos grasos Omega 3.

Aunque la investigación viene de hace ya algunos años, esta temporada se han recogido los primeros frutos en 20.000 plantas de fresas y 15.000 de frambuesas. La mezcla de tradición, con plantas cultivadas en tierras de un paraje natural, con la innovación del estudio del uso de un producto que viene utilizándose desde hace más de cincuenta años, dan como resultado la producción natural en las plantas de altos índices de contenido en Omega 3.

Para llegar a esta conclusión, estas fresas y frambuesas han tenido que pasar más de 300 controles de calidad, demostrando en cada uno de ellos una media de 17 gramos de omega 3 por cada 100 gramos de producto, unos resultados que llevan a estos frutos rojos a convertirse en la principal fuente de alto contenido Omega 3 desbancando al pescado azul, el cual viene a aportar un máximo de 5 gramos cada 100 gramos de producto.

Ante este descubrimiento, desde los departamentos de calidad y marketing están estudiando las posibles formas de comercialización, así como estudiando la posible introducción en nuevos mercados deseosos de productos de alta calidad y beneficiosos para la salud.

Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales, poliinsaturados que aportan grandes beneficios para, principalmente, la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Aún se debe esperar para conocer el alcance y la aceptación de los usuarios a las fresas enriquecidas en Omega-3 pero sin duda, abren  nuevas posibilidades para el consumo en fresco y el uso industrial (yogures, mermeladas, zumos...). 

Fuente: huelvaya.es

Datos consumo alimentario de España 2012

En el día de ayer se presentó el último estudio sobre el consumo alimentario realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Este trabajo muestra las diferencias en la cesta de la compra de los españoles con respecto al año pasado (2012 vs 2011). 

El estudio revela que el gasto de los españoles en alimentación, tanto dentro como fuera del hogar, ha descendido en el pasado año. Dicha investigación detecta un crecimiento en el consumo de alimentos de primera necesidad, como la fruta fresca, el pan, los huevos, la carne  y los derivados lácteos. 

A continuación, muestro una tabla-resumen con los principales datos que se han aportado:

Haz click en la imagen para ampliar

Pulse el siguiente enlace para acceder al documento completo: Presentación de los datos de consumo alimentario en el hogar y fuera del hogar en España 2012.

Aprobada la creación del colegio de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía

El Parlamento de Andalucía ha aprobado esta tarde por unanimidad los proyectos de ley para la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y el de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, que actuarán en representación de estos colectivos en la comunidad.

En los nuevos colegios podrán integrarse todos aquellos profesionales que cuenten con diplomaturas o títulos de grado oficiales en Nutrición Humana y Dietética; licenciaturas o títulos de Grado oficiales en Ciencias Ambientales, y otras titulaciones homologadas para el desarrollo de ambos trabajos.

La formación especializada para el desarrollo del primero se imparte actualmente en las universidades de Granada y Pablo de Olavide de Sevilla, mientras que Ciencias Ambientales se estudia en las ocho provincias andaluzas.

Las futuras entidades colegiales se relacionarán con la Consejería de Justicia e Interior en los aspectos institucionales y corporativos, y en lo referente a los contenidos de tipo profesional, la vinculación se establecerá con departamentos de la Junta que desarrollan competencias afines, especialmente los de Salud y Bienestar Social, y Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

Durante la defensa de los proyectos de ley, el consejero de Justicia e Interior, Emilio de Llera, ha agradecido el esfuerzo de consenso para tramitar estas normativas por el procedimiento de lectura única, lo que ha supuesto una agilización en los plazos.

De Llera ha destacado la importancia de la creación del Colegio de Dietistas-Nutricionistas porque "una adecuada alimentación afecta a la salud de las personas y a la calidad de vida", y ha recordado que con esta normativa se atiende una petición de los profesionales de la nutrición, a los que se dota de "una organización adecuada para velar por el ejercicio de la profesión de acuerdo con criterios éticos".

Sobre el Colegio Profesional de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, ha asegurado que su creación ha sido posible a instancias del Gobierno andaluz, que en el 2011 dio "luz verde" a una modificación de la ley que regula los colegios profesionales para flexibilizar los requisitos, lo que ha permitido la creación de este colegio.

Tomado de: diariosur.es

Intervención en el diario ABC "La importancia de los comedores escolares"

Hoy en el diario ABC de la Comunidad de Madrid se puede leer un artículo en el cual he intervenido como dietista-nutricionista hablando de los comedores escolares.

Aquí os dejo la página para que podáis echarle un vistazo.

La importancia del comedor escolar from pabloalopez

La comida rápida puede favorecer la aparición del asma en los niños

Consumir hamburguesas, pizzas, bocadillos o kebabs tres veces por semana durante la infancia puede estar relacionado con desarrollar enfermedades como el asma, la rinoconjuntivitis y el ezcema en los niños y adolescentes. Esta es la conclusión a la que ha llegado un estudio del Instituto Internacional del asma y las alergias en la niñez, en Nueva Zelanda. De acuerdo con el informe, las elevadas grasas saturadas de este tipo de alimentos afecta al sistema de defensa de los pequeños. 

Los investigadores analizaron las dietas de unos 181.000 jóvenes de entre seis y siete años de edad, y las de 319.000 de entre 13 y 14. Los datos fueron obtenidos de más de 50 países tanto desarrollados como subdesarrollados. Y los resultados fueron contundentes: los adolescentes que consumían comida basura tres veces por semana tienen un 39% más de posibilidades de contraer asma severa. Los más jóvenes tiene un 27% más de riesgo.

Por el contrario, ingerir tres porciones semanales de frutas y verduras puede reducir en un 14% este riesgo en los más jóvenes y un 11% en los adolescentes. "La evidencia sugiere que las vitaminas y los antioxidantes de las frutas y las verduras tiene un efecto positivo en la prevención del asma", dice Malayka Rahman, la organización Asthma en Reino Unido, que se dedica al estudio de esta enfermedad.

El estudio no prueba, sin embargo, que comer comida rápida sea la causa de este tipo de enfermedades. De acuerdo con los autores del estudio, la alimentación fue la única variable que mostró tener una relación con estos desórdenes y, por ello, los resultados sugieren que llevar este tipo de dieta pueda ocasionar ataques de asma o un brote de ezcema. "Si las asociaciones entre la comida rápida y los síntomas del asma, de la rinoconjuntivitis o el ezcema son casuales, entonces los hallazgos tienen una relevancia para la salud pública mucho mayor y a nivel mundial", dicen los profesores Innes Asher y Hywel Williams, autores del informe.

Asimismo, el estudio señala que en algunos casos, consumir ciertos alimentos como leche de vaca, huevos, pescado, nueces o algunos colorantes puede empeorar los síntomas.

Pulsa el siguiente enlace para ver el abstract del artículo: Do fast foods cause asthma, rhinoconjunctivitis and eczema? Global findings from the International Study of Asthma and Allergies in Childhood.

Tomado de: sociedad.elpais.com

La Junta aprueba la creación de los colegios profesionales de dietistas-nutricionistas y titulados en Ciencias Ambientales

El Consejo de Gobierno ha aprobado los proyectos de ley para la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y del Colegio Profesional de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, entidades que actuarán en representación de estos colectivos en la comunidad.

Los dos proyectos normativos, que serán remitidos al Parlamento autonómico, responden a la necesidad de contar con organizaciones colegiales acordes con la importancia y el reconocimiento social que han alcanzado en Andalucía las profesiones de dietista-nutricionista y las relacionadas con el medio ambiente. La primera de ellas es fundamental en la prevención y el tratamiento de enfermedades a través de la alimentación, mientras que las personas tituladas en Ciencias Ambientales juegan un creciente papel en la reorientación hacia modelos de sostenibilidad medioambiental.

En los nuevos colegios podrán integrarse todos aquellos profesionales que cuenten con diplomaturas o títulos de Grado oficiales en Nutrición Humana y Dietética; licenciaturas o títulos de Grado oficiales en Ciencias Ambientales, y otras titulaciones habilitantes y homologadas para el desarrollo de ambos trabajos. La formación especializada para el desarrollo del primero se imparte actualmente en las universidades de Granada y Pablo de Olavide de Sevilla. Por su parte, Ciencias Ambientales se estudia en en las ocho provincias andaluzas.

Las futuras entidades colegiales se relacionarán con la Consejería de Justicia e Interior en los aspectos institucionales y corporativos. En lo referente a los contenidos de tipo profesional, la vinculación se establecerá con aquellos departamentos de la Junta que desarrollan competencias afines, especialmente los de Salud y Bienestar Social, y Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

La creación de estos colegios fue solicitada por la Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía y por la Asociación Profesional de Ambientólogos y Ambientólogas de Andalucía. Ambas entidades serán las designadas para elaborar los estatutos y convocar las correspondientes asambleas constituyentes en un plazo de cuatro meses a partir de la publicación de los respectivos estatutos provisionales.

Como colegios únicos de ámbito autonómico, las nuevas organizaciones profesionales asumirán también las funciones que la legislación de la comunidad atribuye a los Consejos Andaluces de Colegios Profesionales.

Tomado de: juntadeandalucia.es

Gordos de crisis

Cuando la situación social, económica o civil es extremadamente difícil es habitual que la población adelgace de forma severa, debido a la falta de alimentación. Sin embargo, esta situación no se da en la actualidad. La crisis que vivimos en los últimos años nos deja una situación negativa, difícil, sin que llegue a ser extrema en la mayoría de los casos. Por eso, la sociedad actual se ha tenido que adaptar a la nueva situación generada desde hace unos cuatro años. Como no podía ser de otra forma, esta adaptación ha tenido sus consecuencias. Uno de esos cambios, se ha producido en los hábitos alimenticios: cada vez comemos peor, lo que está trayendo como consecuencia un aumento del sobrepeso y la obesidad. Según los últimos datos de la encuesta andaluza, el 35,5 por ciento de los adultos presenta sobrepeso y un 15,3 por ciento más, obesidad. Pero, lo que es aún peor, un 18 por cienrto de niños y jóvenes también presenta cada una de estas patologías lo que se traduce en que uno de cada tres tiene problemas de exceso de peso.

De hecho, Amadeo Daza, nutricionista de Clinsalud, explica que “el exceso de peso continúa su aumento y se destaca como la patología no crónica más extendida entre los andaluces”. En este sentido, Daza reconoce que “regularmente ponemos a disposición de las familias comida basura, dulces, golosinas y no se suele hablar de hábitos alimentarios ni de ejercicio físico”. Tanto es así, que más del 60 por ciento de las familias en las que alguno de sus miembros presenta sobrepeso u obesidad, existe algún otro miembro más que la padece, lo que indica la relación entre hábitos alimentarios y de ejercicio familiares con el peso y grasa corporal.

Pero además, en los tiempos actuales, las nuevas tecnologías han influido en nuestras vidas, especialmente, en la de los más pequeños, cambiando en pocos años los juegos de los pequeños. Aunque han facilitado las tareas más cotidianas de la población, esto “unido a la falta de tiempo que relatan como excusa para no hacer ejercicio físico un 85 o 90 por ciento de los pacientes que me visitan con obesidad o sobrepeso deriva en tasas de sedentarismo más elevadas lo que conlleva una disminución importante del gasto energético de las personas”, relata Amadeo Daza. En general, en Andalucía, se estima que un 26 por ciento de la población infantil no realiza ningún tipo de ejercicio físico. 

Tomado de: elperiodicodehuelva.es

FACUA denuncia el fraude de la Alcachofa de Laón, un 'producto milagro' comercializado a nivel mundial

FACUA-Consumidores en Acción ha denunciado ante las autoridades sanitarias y de protección al consumidor la publicidad y venta de la Alcachofa de Laón, un producto fraudulento para adelgazar que promete la pérdida de hasta 3 kilos por semana.

Este nuevo producto milagro se comercializa a nivel mundial. En España, uno de sus principales vendedores y anunciantes es La Tienda en Casa, de El Corte Inglés, que también lo comercializa en sus establecimientos y ha sido denunciado por FACUA por este burdo fraude a los consumidores.

"La mejor solución para bajar hasta 3 kilos en una semana", asegura la publicidad del producto en La Tienda en Casa que se presenta como "un complemento alimenticio elaborado con el corazón de la alcachofa que, gracias a sus propiedades, de manera natural ayuda a desintoxicar el organismo y a acelerar la quema de grasa".

En otro de los anuncios de la Alcachofa de Laón que se emiten en castellano prometen "perder hasta 2 kilos cada 3 días" y aseguran que es "el más rápido y eficiente desintoxicante, depurador de grasas y reductor de peso que existe actualmente". También muestran el supuesto testimonio de una consumidora que, en lugar de seguir una dieta, "solo utilizará Alcachofa de Laón" y asegura haber perdido 12 kilos en 15 días.

El producto se comercializa en frascos de siete unidades a 39,90 euros. Así, es 800 veces más caro que otros extractos de alcachofa que existen en el mercado cuyas propiedades, advierte FACUA, no son en ningún caso adelgazantes.

Retirada del mercado

FACUA ha remitido sus denuncias a distintas administraciones de Sanidad y Consumo de ámbito autonómico, al Instituto Nacional del Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, dependientes de la Secretaría General de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

FACUA reclama a las autoridades competentes que actúen con celeridad y pongan freno a este fraude masivo. Así, demanda que retiren el producto del mercado y apliquen las empresas responsables sanciones proporcionales a los beneficios que están obteniendo con su venta.

Entre otras normas, la publicidad de la Alcachofa de Laón vulnera distintas disposiciones del Real Decreto 1.907/1996, de 2 de agosto, sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con pretendida finalidad sanitaria, que prohíbe la atribución de propiedades adelgazantes, y la Ley 3/1991, de 10 de enero, de Competencia Desleal, que incluye como ilícita la publicidad engañosa.

Tomado de: facua.org

El jamón ibérico curado está exento de toxoplasma según un estudio

El jamón ibérico puede ser consumido por las embarazadas ya que debido a su proceso de curación no tiene riesgo de toxoplasmosis, según las primeras conclusiones de un estudio elaborado por el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), participado por la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía.

"Este estudio concluye que los factores que eliminan la toxoplasmosis del jamón ibérico son el largo proceso de curación", ha explicado el gerente de Teica, Juan Carlos Racero.

El grupo social que abarca este estudio es "muy amplio" ya que supone una extensa cota de sociedad, señala Racero, quien añade que "no hay que pensar sólo en la mujer embarazada sino en su entorno familiar más cercano, ya que cuando se da esta situación nadie de la familia consume jamón".

El centro ha firmado un acuerdo marco de colaboración científica y técnica con la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO en relación a los resultados que viene obteniendo con el estudio sobre toxoplasma en jamón curado y su posible consumo por las mujeres embarazadas.

Racero califica de "muy importante" la firma de este acuerdo ya que "supondrá que los responsables médicos de toda España cuenten con un protocolo, avalado por un estudio científico, para informar a las mujeres embarazadas sobre el consumo de jamón".

Otra de las características importantes de esta colaboración es dar a conocer nuevos estudios sobre la importancia de la carne en la alimentación, "erróneamente seguimos pensando que la carne no es tan sana como otros alimentos, sin embargo tomada sabiendo las propiedades que tiene, es un alimento tan completo y tan necesario como los demás", ha afirmado Racero.

Fuente: europapress.es

Las mejores aplicaciones móviles de nutrición

Gluntenmed, Social Diabeter, Glucómetro y Tu peso ideal han sido las aplicaciones (apps) más votadas del concurso Ideas Sanitas que la compañía lanzó a principios de verano para que el público general pudiera enviar y votar sus apps móviles preferidas sobre diferentes aspectos relacionados con la salud.

Una de las temáticas a tratar era la nutrición, con todo lo que ello conlleva, desde el punto de vista de la salud. 

A lo largo de todo el verano el concurso ha recibido 17 propuestas sobre esta temática. En total 59 personas han votado estas apps móviles, y de entre todas ellas el público ha decidido que las mejores apps sobre nutrición son las indicadas al inicio de este post.

Todas estas apps son gratuitas y muchas están disponibles en su versión Apple y Android. Si aún no las has probado estás a tiempo de juzgarlas por ti mismo.

En esta semana, los promotores del concurso se pusieron en contacto con este blog para que colaborásemos en la publicación de los resultados. Ndsalud aceptó la propuesta, considerando que la temática es interesante para nuestros lectores. 

Espero que así sea.

La mitad de la población ignora los consejos nutricionales elementales

El acceso a un abanico más amplio de alimentos no garantiza una dieta más equilibrada, como lo demuestra el hecho de que sólo un 54% de los españoles cumpla con las recomendaciones clásicas de la pirámide alimenticia, lo que está favoreciendo un aumento progresivo de la obesidad. 

Así lo ha asegurado el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo y presidente de la Fundación Española de Nutrición (FEN), Gregorio Varela, durante una jornada organizada por la Red Española de Ciudades Saludables de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) celebrada en el Ministerio de Sanidad, en la que ha reconocido que "se puede considerar un fracaso para los nutricionistas". 

"La mayor disponibilidad no parece que ayude a una mejora de la dieta, ya que puede ser bueno si se elige bien, pero menos bueno cuando no se lleva una correcta selección de alimentos", según este experto, que ha criticado que actualmente haya cerca de 30.000 productos a nuestra disposición cuando "nuestras abuelas apenas manejaban unos 100 alimentos". 

Esto, según Varela, ha modificado "inconscientemente" nuestros hábitos alimenticios, como muestra el hecho de que en España haya disminuido el consumo de verduras y frutas (unos 320 y 300 gramos de media al día respectivamente) y, en cambio, se registre un incremento considerable en el grupo de carnes y derivados (unos 180 gramos al día). 

Además, estudios recientes han evidenciado un incremento del consumo de bebidas no alcohólicas y un descenso de alimentos básicos como los cereales o las legumbres. De hecho, un alimento básico como el pan, del que hace unos 50 años se consumían una media de 360 gramos diarios, ha reducido su consumo a casi un tercio (134 gramos diarios), mientras que el consumo de aceite, alimento clave en la dieta mediterránea, se ha reducido a la mitad.

Tomado de: huelvainformacion.es

III Campus Ciudad de Palos

El III Campus Ciudad de Palos, dirigido a niños y niñas nacidos entre los años 1999 y 2004, tendrá lugar del 25 al 30 de junio y se llevará a cabo principalmente en las instalaciones deportivas de Palos de la Frontera, donde los alumnos dispondrán de un campo de césped natural, otro de césped artificial, piscina climatizada, aula multimedia, vestuarios, pabellón cubierto y otras zonas deportivas. El horario será de 9:30 a 19:30. 

El precio es de 200 euros e incluye las visitas que se realizarán a Aquopolis Cartaya, Club de Golf Dunas de Doñana, Estadio Nuevo Colombino y la playa de Mazagón. 

Todas las mañanas los chavales recibirán la visita de profesionales del fútbol como Iván Rosado (ex jugador profesional), Álvaro González y Chuli (jugadores del Recreativo de Huelva), Cándido Rosado (entrenador del Recre B), Pepe Delgado (preparador físico), Pablo López (nutricionista), Manolo Salazar (periodista deportivo), Nieves Alfaro (educadora social) y Jesús Lino (preparador de porteros). 

Aparte del fútbol como hilo conductor, los alumnos también podrán disfrutar de otros deportes como baloncesto, natación o balonmano, y habrá clases de inglés.

Fuente: huelvainformacion.es

Desarrollan un zumo de sandía que reduce el dolor muscular

Investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) han desarrollado un zumo funcional de sandía que reduce el dolor muscular a las 24 horas de realizar una actividad deportiva intensa.

El estudio se ha desarrollado en una Tesis Doctoral defendida por Martha Patricia Tarazona y calificada con la máxima puntuación, sobresaliente 'Cum Laude'.

El zumo funcional contiene un aminoácido llamado L-citrulina, que las células intestinales absorben con más facilidad que si este aminoácido se suministra a través de un formulado farmacológico, según el estudio realizado 'in vitro'.

Además, la sandía es una de las frutas más ricas en licopeno, un compuesto bioactivo que posee efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer y de enfermedades cardiovasculares.

La L-citrulina se encuentra en gran cantidad en la corteza de la sandía, por lo que el aprovechamiento de este subproducto contribuiría a la implantación de una industria sostenible de procesado en fresco, en la que los residuos generados en la misma se revaloricen y contribuyan al diseño de productos funcionales con adecuados atributos sensoriales, funcionales y nutricionales, a un coste razonable, teniendo como reto la protección del medio ambiente y la prevención de enfermedades, señala la directora de la tesis, Encarna Aguayo, profesora del departamento de Ingeniería de Alimentos.

Este zumo funcional de sandía inicialmente estaría destinado a deportistas, pero también es recomendable para el cansancio funcional que pueda aparecer en épocas de esfuerzo físico y situaciones de estrés, explica Martha Patricia Tarazona.

El nuevo producto no se encuentra en el mercado europeo. Los investigadores están buscando empresas interesadas para transferir la tecnología desarrollada en la UPCT.

Fuente: europapress.es