miércoles, 27 de febrero de 2013

La dieta mediterránea puede reducir un 30% el riesgo de infarto



La dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos, es capaz de reducir en un 30 por ciento el riesgo de infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular, según ha mostrado el estudio 'Efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular' (PREDIMED), publicado esta semana en la revista 'New England Journal of Medicine'.

En concreto, la investigación ha tenido como objetivos conocer los efectos de una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra sobre la incidencia de muerte cardiovascular, infarto de miocardio y accidente vascular cerebral; valorar los efectos de dicha dieta cuando está suplementada con frutos secos --nueces, avellanas y almendras--; y saber cuál es el efecto de la ingesta moderada de vino sobre la incidencia de estas patologías. 

Para ello, el ensayo ha contado con una red de 11 centros reclutadores y 8 centros de laboratorios de Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Navarra, País Vasco y Valencia, que recabaron más de 20 millones de datos procedentes de 7.447 personas asintomáticas, con alto riesgo cardiovascular y con edades comprendidas entre los 55 y 80 años. A todos ellos, se les realizó un seguimiento durante cinco años, con sesiones trimestrales de asesoramiento, individuales o en grupo.

De esta forma, los expertos han comprobado que una intervención con una dieta mediterránea tradicional suplementada con aceite de oliva virgen extra y frutos secos reduce en un 30 por ciento la incidencia de muerte de causa cardiovascular, infarto de miocardio y accidente vascular cerebral.

Pulse el siguiente enlace para acceder al artículo completo: Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet.

viernes, 22 de febrero de 2013

"¿Cómo afecta la composición corporal al rendimiento?" en FpE


Ya está disponible, en el apartado "The Boot Room" de la web de fútbol para entrenadores, mi artículo de este mes sobre nutrición deportiva. 

En esta ocasión hablo de la relación que existe entre la composición corporal de un futbolista y su rendimiento en el terreno de juego. 

Podéis acceder a él entrando en el siguiente enlace: ¿CÓMO AFECTA LA COMPOSICIÓN CORPORAL AL RENDIMIENTO?

lunes, 18 de febrero de 2013

El peso ideal, ¿realidad o fantasía?

El concepto de "peso ideal" o "peso perfecto" que muchas veces nos encontramos en ciertas básculas es un gancho habitual de los promotores de las dietas milagro, y es muy aconsejable no tomarlo en consideración a la hora de evaluar nuestro peso

La compañía de seguros más grande de Estados Unidos, la Metropolitan Life Insurance Company, elaboró en 1943 unas tablas que relacionaban el peso de hombres y mujeres con su riesgo de mortalidad. Lo hizo para ajustar en base a ellas las cuotas de sus asegurados y las denominó con el desafortunado nombre "tablas de peso ideal". Ello generó malas interpretaciones y estigmatizó a las personas que no encajaban en ese quimérico peso. Así que la compañía, en 1959, para reparar el desaguisado, denominó a sus tablas con un calificativo más modesto: "peso deseable". Término que, de nuevo, no era en absoluto apropiado: la población malinterpretó que ese peso era el que minimizaba las enfermedades, optimizaba el rendimiento laboral o deportivo, o se traducía en una mejor apariencia física. No era el caso.

En 1983, la revista JAMA recogió una crítica metodológica de los conceptos "peso ideal" o "peso deseable" y aconsejó lo siguiente: "deben abandonarse". Ese mismo año, la aseguradora publicó, por tercera vez, sus tablas, pero esta vez sin adjetivo alguno. Ello resultó más agradable a los oídos de los expertos en nutrición o salud pública. Aunque no a todos: el epidemiólogo Ancel Keys, considerado el impulsor de la dieta mediterránea, cuestionó en 1986 ya no el adjetivo de dichas tablas, sino su validez científica.

Hoy sabemos que el rango de peso asociado a un menor riesgo de enfermedades es bastante amplio y no se limita a un estrecho margen de cifras. Por eso, se considera que tenemos "normopeso"  o un "peso normal" si nuestro Índice de Masa Corpora (IMC) oscila entre 18,5 kg/m2 y 24,9 kg/m2.

Tomado de: consumer.es

miércoles, 13 de febrero de 2013

Aprobada la creación del colegio de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía


El Parlamento de Andalucía ha aprobado esta tarde por unanimidad los proyectos de ley para la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y el de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, que actuarán en representación de estos colectivos en la comunidad.
En los nuevos colegios podrán integrarse todos aquellos profesionales que cuenten con diplomaturas o títulos de grado oficiales en Nutrición Humana y Dietética; licenciaturas o títulos de Grado oficiales en Ciencias Ambientales, y otras titulaciones homologadas para el desarrollo de ambos trabajos.
La formación especializada para el desarrollo del primero se imparte actualmente en las universidades de Granada y Pablo de Olavide de Sevilla, mientras que Ciencias Ambientales se estudia en las ocho provincias andaluzas.
Las futuras entidades colegiales se relacionarán con la Consejería de Justicia e Interior en los aspectos institucionales y corporativos, y en lo referente a los contenidos de tipo profesional, la vinculación se establecerá con departamentos de la Junta que desarrollan competencias afines, especialmente los de Salud y Bienestar Social, y Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.
Durante la defensa de los proyectos de ley, el consejero de Justicia e Interior, Emilio de Llera, ha agradecido el esfuerzo de consenso para tramitar estas normativas por el procedimiento de lectura única, lo que ha supuesto una agilización en los plazos.
De Llera ha destacado la importancia de la creación del Colegio de Dietistas-Nutricionistas porque "una adecuada alimentación afecta a la salud de las personas y a la calidad de vida", y ha recordado que con esta normativa se atiende una petición de los profesionales de la nutrición, a los que se dota de "una organización adecuada para velar por el ejercicio de la profesión de acuerdo con criterios éticos".
Sobre el Colegio Profesional de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, ha asegurado que su creación ha sido posible a instancias del Gobierno andaluz, que en el 2011 dio "luz verde" a una modificación de la ley que regula los colegios profesionales para flexibilizar los requisitos, lo que ha permitido la creación de este colegio.
Tomado de: diariosur.es

lunes, 11 de febrero de 2013

Intervención en el diario ABC "La importancia de los comedores escolares"

Hoy en el diario ABC de la Comunidad de Madrid se puede leer un artículo en el cual he intervenido como dietista-nutricionista hablando de los comedores escolares.

Aquí os dejo la página para que podáis echarle un vistazo.


miércoles, 6 de febrero de 2013

¿Crea adicción el azúcar?


Esto es totalmente falso. Una sustancia adictiva es aquella que el organismo necesita en cantidades cada vez mayores para satisfacer sus necesidades, lo que provoca, en caso de abstinencia, una serie de síntomas desagradables. Aunque nos apetezca tomar dulces y disfrutemos de ellos, es muy poco probable que necesitemos cantidades cada vez mayores de azúcar y que, de no ingerirlas, experimentemos el síndrome de abstinencia. De hecho, el organismo no es capaz de diferenciar entre el azúcar presente en una fruta como, por ejemplo, la manzana, y un terrón de azúcar. Es impensable que alguien pueda temer convertirse en adicto a las manzanas y tener el síndrome de abstinencia si no toma su dosis diaria.

Tomado de: eufic.org