miércoles, 26 de diciembre de 2012

Los mitos de la hipertensión


Seguro que a más de una persona, de las 15 millones que en nuestro país tienen hipertensión, le está remordiendo la conciencia por los abusos de estos días de fiesta y anda consultando sus cifras para ver si las comilonas se han traducido en algo más. La hipertensión, además de preocupar, sigue rodeada de mitos y falsas creencias que, en muchas ocasiones, impiden que pueda manejarse adecuadamente.
Para aclarar conceptos y ayudar a los pacientes en su día a día, la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA) ha editado una guía que pretende desterrar estos errores "que conllevan hábitos de vida inadecuadosy comprometen el control y el tratamiento de la enfermedad", tal y como explica Nieves Martell, presidenta de la SEH-LELHA.
A continuación, muestro alguno de los mitos que aparecen en el documento.
  • Lo importante es la mínima.
  • Antes se pensaba que la tensión diastólica era la única que exigía un control, pero hace años que se comprobó que también es fundamental mantener a raya la tensión sistólica -la alta-.
  • Cada vez que me tomo la tensión, cambia.
  • Las variaciones de tensión a lo largo del día son normales. Generalmente, la toma de presión arterial provoca una reacción de alerta que tiende a elevar las cifras. Eso disminuye si se repite la toma, por lo que se recomienda realizar más de una medición y descartar la primera.
  • 'Si estoy bien, no tengo que seguir con el tratamiento.
  • La hipertensión arterial es una enfermedad crónica en la gran mayoría de los casos. Si ha conseguido mantener a raya la tensión es por la medicación, por lo que, si deja de tomarlo, la tensión volverá a subir. Del mismo modo, disminuir la dosis por su cuenta también es peligrosísimo.
  • Como tomo pastillas, puedo tomar toda la sal que quiera.
  • La dieta baja en sal es aconsejable incluso en las peronas que no tienen problemas con la presión arterial. Por otro lado, la medicación es más efectiva si se toma poca sal.
  • 'No puedo tomar café'.
  • No está demostrado que el consumo habitual de café provoque hipertensión. Las recomendaciones, de hecho, aclaran que los hipertensos pueden tomar de una a tres tazas de café al día. Tampoco es cierto que el consumo de agua eleve la tensión. En cambio, sí es fundamental para mantener una adecuada hidratación.
  • 'No puedo tomar picante'
  • Tampoco tiene ningún fundamento la afirmación que asocia comida picante con tensión más alta. Más bien es al contrario, ya que algunos estudios han señalado que cantidades moderadas podrían ser beneficiosas por su efecto relajante en los vasos sanguíneos.
    Puedes acceder al artículo completo de SEH-LELHA pulsando en el siguiente enlace: MITOS EN HIPERTENSIÓN ARTERIAL.
    Fuente: elmundo.es

    miércoles, 19 de diciembre de 2012

    Estrategias dietético-nutricionales para las carreras de montaña



    Las carreras de montaña son habitualmente prueba de resistencia de larga duración o de untrarresistencia en las cuales corre el riesgo de desnutrición o hiponatremia. En estas carreras no cabe duda que el vaciamiento del glucógeno muscular, la deshidratación o los desequilibrios hidrolectrolícos son los factores limitantes del esfuerzo, ya que estos mismos desequilibrios pueden afectar en la contracción muscular pudiendo observar calambres musculares. Este tipo de carreras aunque sean también de larga duración, tienen la característica que además, por los grandes desniveles del terreno de competición, haya una mayor implicación del metabolismo glucolítico y en consecuencia una rápida disminución de los depósitos de glucógeno. En esta situación, no cabe duda que una planificación adecuada de las estrategias dietético nutricionales a seguir será clave y para ello hacer una lectura previa de los desniveles y avituallamientos será clave. Deberíamos asegurarnos en las primeras 2 horas de la competición tomar unas 40-60 gramos de azucares por hora y después de las 2 horas intentar superar ingesta de azucares superiores a los 60 g/h, teniendo en cuenta la toma de bebidas isotónicas, alimentos adecuados y que estas contengan una mínima cantidad de sodio, para evitar una posible hiponatremia.

    miércoles, 12 de diciembre de 2012

    Comer en las Fiestas

    Os dejo los consejos y opiniones que el Dr. Jáuregui ha publicado en el boletín de diciembre del Instituto de Ciencias de la Conducta. Sin duda, un artículo interesante y acertado.


    Navidad y consumo van de la mano. Por más que la crisis apriete, toca gastar, más o menos pero gastar. En algunas grandes superficies se observa cómo los hombres esperan la apertura para ir a la marisquería. Es algo de lo que entienden ellos. Marisco y fútbol tienen en cada varón un experto de primera.  Es importante que nuestro conocimiento profundo acerca de la cosa del marisco se haga notar. Bastará con alguna pregunta estúpida al dependiente, mucho mejor delante de otros. Que se note que de eso sí entendemos, que allí hay un tío importante. Tras ese despliegue narcisista para acabar comprando cuatro gambas cocidas, es probable que el caballero se dirija a la zona de vinos a fin de poner en marcha su segundo acto:  el maridaje. También en esto conviene hacerse el interesante. Que quede claro, de marisco y vino entiende él. Queda el cava o champagne, esto ya depende de gustos. Aquí ellos suelen preferir seco y ellas semidulce (las más mayores más dulce). En la casa suele proseguir el despliegue del experto: es probable que él se encargue del marisco y el vino y ella de todo lo demás. No se trata de colaborar sino de compartir y esa división de tareas es justa, el marisco y el vino llevan lo suyo. Ah!, se me olvidaba. Cuando se trata del jamón (ibérico) suele ser él el que corta, es cosa de expertos. Ellas no suelen cortar el jamón aunque a menudo sí el bacalao. En fin cosas de la tradición. 

    Pero bobadas aparte, algo en serio: coman con normalidad, no como si se fuera a acabar el mundo (a los mayas les ha fallado la predicción y este año no se acaba el mundo). No gasten en tonterías (a las que suelen llamar capricho) por el simple hecho de satisfacer algún antojo. Por satisfacer antojos se organizará un mal mes de enero. Sean comedidos, moderados, usen la cabeza y disfruten. Es posible celebrar sin descerebrarse. Y no se atiborren ahora para luego, después de Reyes, iniciar una dieta y apuntarse a un gimnasio: eso ya lo hacen cada año (como el inglés en septiembre) y llevan toda la vida sin resultados. Que no pasa nada por comer normal, en Navidad y el resto del año. Celebren el encuentro, el significado de paz de esos días, la posibilidad de reunirse, pero no se atiborren, ni compren  tonterías, ni tiren la casa por la ventana. Recuerden que hay hambre fuere de este país y ya también en él. Sean moderados aunque sea por estética, los comedores sociales están llenos y lo estarán durante las próximas semanas, recuerden eso y coman y disfruten, pero todo ello con estética y ética, con salud y cabeza. Privarse de algo no ayuda al necesitado, ayuda al que se priva porque se siente mejor. Y eso ya es mucho. No ganen kilos en estas fiestas, está feo. Sean como siempre, busquen la normalidad. Beban también con prudencia. No se den el pego con el maridaje, déjense de tonterías. La mayoría de quienes se hace expertos  en mariscos, maridajes, cavas y jamón, resultan ser muy mediocres en su vida diaria, superficial, material y de poco cultivo intelectual. 

    Más allá de la gamba poca cosa. Piensen, sean críticos. Hay un gran descontento social, necesidades, paro, desahucios, hambre en muchas familias, futuro negro para los más jóvenes. Es buena ocasión para pensar, no desplegar velas de apariencia y ser “normales”. Una última recomendación: trate de no hablar un día de fútbol. Sólo un día. Como segunda tarea, no se preocupe por el tiempo de los próximos días, lo más normal es que haga algo de frío. Sin más. Y de paso, felices fiestas.

    viernes, 7 de diciembre de 2012

    ¿Por qué Leo Messi ya no se lesiona tanto?


    En el vídeo que muestro al inicio de este post, tomado de la web de deportes cuatro, se dan unas claves de por qué el jugador del F. C.  Barcelona "Leo Messi" ha reducido su número de lesiones en los últimos años.

    Este documento es un ejemplo más de un tema que ya se ha comentado varias veces en este blog; la relación existente entre alto rendimiento, nutrición y lesiones deportivas.

    En el reportaje se comenta que la dieta ha sido uno de los aspectos que el jugador ha cambiado, y que "Messi ha aprendido a alimentarse, incluyendo pescado y verduras en sus comidas, aconsejados por los nutricionistas del club".

    También, se han modificado otros aspectos como sus hábitos de vida y su forma de jugar, que sumados a la alimentación, hacen que el jugador esté en plenas condiciones de desarrollar su juego a un óptimo nivel.

    Vídeo tomado de: cuatro.com/deportes

    miércoles, 5 de diciembre de 2012

    La Junta aprueba la creación de los colegios profesionales de dietistas-nutricionistas y titulados en Ciencias Ambientales



    El Consejo de Gobierno ha aprobado los proyectos de ley para la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y del Colegio Profesional de Licenciados y Graduados en Ciencias Ambientales de Andalucía, entidades que actuarán en representación de estos colectivos en la comunidad.

    Los dos proyectos normativos, que serán remitidos al Parlamento autonómico, responden a la necesidad de contar con organizaciones colegiales acordes con la importancia y el reconocimiento social que han alcanzado en Andalucía las profesiones de dietista-nutricionista y las relacionadas con el medio ambiente. La primera de ellas es fundamental en la prevención y el tratamiento de enfermedades a través de la alimentación, mientras que las personas tituladas en Ciencias Ambientales juegan un creciente papel en la reorientación hacia modelos de sostenibilidad medioambiental.

    En los nuevos colegios podrán integrarse todos aquellos profesionales que cuenten con diplomaturas o títulos de Grado oficiales en Nutrición Humana y Dietética; licenciaturas o títulos de Grado oficiales en Ciencias Ambientales, y otras titulaciones habilitantes y homologadas para el desarrollo de ambos trabajos. La formación especializada para el desarrollo del primero se imparte actualmente en las universidades de Granada y Pablo de Olavide de Sevilla. Por su parte, Ciencias Ambientales se estudia en en las ocho provincias andaluzas.

    Las futuras entidades colegiales se relacionarán con la Consejería de Justicia e Interior en los aspectos institucionales y corporativos. En lo referente a los contenidos de tipo profesional, la vinculación se establecerá con aquellos departamentos de la Junta que desarrollan competencias afines, especialmente los de Salud y Bienestar Social, y Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

    La creación de estos colegios fue solicitada por la Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía y por la Asociación Profesional de Ambientólogos y Ambientólogas de Andalucía. Ambas entidades serán las designadas para elaborar los estatutos y convocar las correspondientes asambleas constituyentes en un plazo de cuatro meses a partir de la publicación de los respectivos estatutos provisionales.

    Como colegios únicos de ámbito autonómico, las nuevas organizaciones profesionales asumirán también las funciones que la legislación de la comunidad atribuye a los Consejos Andaluces de Colegios Profesionales.

    Tomado de: juntadeandalucia.es

    lunes, 3 de diciembre de 2012

    Algunos errores alimentarios del deportista que nunca debería cometer



    Existen algunos errores muy básicos que sin duda podrían evitarse con la educación nutricional adecuada en los deportistas y que en diversas ocasiones han tenido consecuencias negativas en la evolución de su carrera deportiva.

    • Pensar que con megadosis el efecto de algunos nutrientes o suplementos es mayor y beneficioso.
    • Creer que el aumento del aporte proteico, por sí solo, aumenta la masa muscular.
    • Pensar que es posible la pérdida de peso únicamente con el ejercicio.
    • No hidratarse en entrenamientos y competiciones.
    • Pensar que el sustrato energético utilizado en la competición va a depender exclusivamente de la última comida.
    • No respetar el reposo postprandial adecuado. 
    • Suprimir o introducir alimentos o suplementos nuevos antes de la competición.

    Tomado de: Pons Salas V. Pedagogía de la alimentación y la nutrición del deportista. En: Lizarraga Dallo A et al. Alimentación y deporte: tendencias actuales, tecnología, innovación y pedagogía. Madrid: IM&C; 2010. p. 41-55.