miércoles, 27 de octubre de 2010

Declaración sobre el contenido nutrional de la etiqueta



La declaración sobre el contenido nutricional es una palabra o frase en el paquete de un producto que hace un comentario acerca del valor nutricional de dicho alimento. La declaración tiene el mismo significado para todos los productos. A continuación, se presentan algunas de las declaraciones nutricionales aprobadas:

Términos para las calorías:
  • Calorías bajas: 40 calorías o menos por porción.
  • Calorías reducidas: mínimo 25% menos calorías por porción cuando se compara con un alimento similar.
  • Suave, light: un tercio menos de calorías o 50% menos de grasa por porción; si más de la mitad de las calorías provienen de la grasa, su contenido debe reducirse en un 50% o más.
Términos para el azúcar:
  • Libre de azúcar: menos de 1/2 gramo de azúcar por porción.
  • Azúcar reducido: al menos 25% menos de azúcar comparado con un alimento similar.

Términos para la grasa:
  • Libre de grasa: menos de 1/2 gramo de grasa por porción.
  • 100% libre de grasa.
  • Bajo en grasa: 3 gramos o menos por porción.
  • Grasa reducida: al menos 25% menos de grasa comparado con un alimento similar.

Términos para el colesterol:
  • Libre de colesterol: menos de 2 miligramos de colesterol por porción y 2 gramos o menos de grasa saturada por porción.
  • Bajo en colesterol: 20 miligramos o menos de colesterol por porción y 2 gramos o menos de grasa saturada por porción.

Fuente: MedlinePlus

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