Las calorías son la unidad básica de energía en los alimentos. Al comer, el cuerpo convierte las calorías en energía, utiliza lo que puede y almacena el resto en forma de grasa. Una caloría es una caloría, ya sea que provenga de un bizcocho de chocolate o una porción de brócoli crudo. La diferencia entre ellos es el número de calorías, grasa y otros ingredientes en una porción particular.
| Alimento | Tamaño de la porción | Calorías | Grasa (gramos) |
| Brócoli | 1/2 taza | 12 | 0,2 |
| Bizcocho de chocolate | 1 cuadro | 160 | 3 |
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